眾多的特色老店是澳門人的歷史記憶，也是建設旅遊休閒之都、美食之都的重要資源支撐。這幾年，特區政府不斷聲稱要扶持特色老店保育發展，而且先後以不同名目設立各種資助項目，支援特色老店更好經營，一度讓人感到振奮。

其實，確保特色老店能夠長期得到生存發展，除了人資、租金、傳承等問題外，更多受到許多法例法規的嚴格限制，換一句說話，支援特色老店發展，也並非簡單金錢支援就能夠萬事大吉，店鋪安全條件、營商環境等其他多方面的問題，可能更加需要有關部門關注研究，細心解決。

最近爆出幾單個案，讓特色老店生存環境開始變得岌岌可危。有媒體報道，因為無法提交多年前的裝修圖則，先後有多間老店直接被勒令停業，令人感到難以置信。

去年位於新橋區的四喜酒家經營40年，最終亦難敵貴租而結業。

政府一方面強調要支援特色老店持續發展，另一方面又因為火水、石油氣等各種各樣原因，在未能充分尋求是否有其他可替代性解決方案的前提下，直接一刀切將責任全部推到當事人身上，一張封鋪令，經營了幾十年的老店可能即刻煙消雲散，甚為可惜，更加是粗暴野蠻的做法。

本澳很多特色老店經營的是餐飲項目，而且不少處在舊區，幾十年經營下來，環境已經大不同，現在面臨消防不合規格等很多新的規定限制，很多食肆老店的生存空間根本所剩無幾，即使有人願意重新裝修，傳承文化，但是礙於舊區環境特殊性，可能一改再改也未必符合要求，跨部門又無法提供解決方案，最終老店只能放棄。

事實上，每間老店情況並不不同，而且舊區環境錯綜複雜，不去思考如何分類處理，一定要用一把尺去衡量所有，這樣的施政思維難道本身不就是一個很大問題嗎？

早前一間經營半世紀麵店，因不符合民署整改要求而暫停營業。

因為各方面原因，現在傳統老店結業的情況已經不少，推動特色老店傳承發展，跨部門應當真正行動起來，多從創新思維和解決方案方向入手，最大保障老店生存空間，而不是拿著雞毛當令箭，不僅創造不了實在價值，反而變相逼迫特色老店提前結業，完全違背了扶持老店的初心。

為此，本人提出以下質詢：

• 1、扶持特色老店保育發展涉及跨部門合作，包括經濟、消防、旅遊等等，從過去情況下，因為不同部門工作職責等不同，出臺的政策有時存在各自為政，目標不一等情況。請問當局，未來如何優化溝通協商機制，確保跨部門之間更好通力合作，行動如一？

  
  

• 2、本澳不少特色老店屬於飲食行業，且地處舊區，經營時間久遠，在裝修標準等方面可能無法符合到現行規格標準。請問當局，諸如此類情況，在審批標準、執法尺度等方面，跨部門之間究竟會如何因應具體情況，分門別類制定指引和解決性方案，協助老店平穩過渡，而不是一封了之？

新聞來源：濠江日報